これまた旭川のお店なり。初めて行きました。
住宅街の中にあり、普通の住宅をリフォームしたと思われる内装。2階はご主人一家が住まわれているのでしょう。普通の玄関だし。これは普通には位置がわからないな。脱サラしてそば屋を始めたのでしょうかね。
肉そばを注文。
写真でもわかるかもしれませんが、そばの太さが若干ばらけています。ご自分で挽いて、そば粉を作り、打って切ってという、自家製そばならではかもしれませんね。
味は美味しいです。十割そばですしね！風味も十分にあります。肉も柔らかくて美味しい！スープも適度な濃さ。うん、こりゃいいお店。餅が入っていたのですが、揚げてありました。工夫があっていいですね。