菅野製麺所 工場直販めん市場
ラーメン屋の麺は、大抵はどこかの製麺所から買っているもの。手打ちと書いてあってもです。本当に手打ちで作っているところもあるけれど、かなり大変。しかも麺の太さがバラバラになるから、美味しくなかったりする(実際遭遇しましたよ・・・青竹打ちの有名......
ラーメン屋の麺は、大抵はどこかの製麺所から買っているもの。手打ちと書いてあってもです。本当に手打ちで作っているところもあるけれど、かなり大変。しかも麺の太さがバラバラになるから、美味しくなかったりする(実際遭遇しましたよ・・・青竹打ちの有名......